速冻食物商场真的热起来了。近来, 在天猫战略发布会上, “新中式速冻点心”赛道位列天猫首期发布的29个趋势赛道之中, 引起了业内人士的广泛重视。从老牌速冻食物公司三全、怀念、安井、湾仔码头号的跑马圈地, 到白象福喜、千味央厨、锅圈食汇、理象国、乐肴居、春风酒家等新品牌的纷繁入局, 本来不起眼的速冻食物俨然成为了餐饮职业中的“明星赛道”。炽热赛道的背面是消费需求的改变。受疫情影响, “宅经济”迸发, 速冻食物消费需求激增。据揭露材料显现, 2020年2-11月, 部分速冻食物在天猫平台上的销量全体成迸发式增加, 均匀销售额同比增加431%, 均匀销量同比增加332%。
       中商工业研究院猜测, 2025年我国速冻食物商场规模将近3500亿元, 且年复合增加率为10.5%。明星赛道从不缺少逐鹿者, 各大品牌各自发力, 速冻商场百家争鸣。以钟薛高旗下的理象国为例, 从冰淇淋跨界到速冻产品, 定坐落高端产品, 安身线上途径, 主打特征是“犹如现包, 不像速冻”, 产品馅料选材上多以干贝、松茸等上等食材为主。上线99天,

理象国就成为天猫水饺职业销售额第一名, 并取得天猫美食“2020年度立异打破奖”。与此同时, 更有锅圈食汇这样的新锐品牌, 另辟蹊径, 从火锅食材、预制菜等不同的范畴进军速冻赛道, 而像传统品牌三全、怀念等相继都有了新动作。值得一提的是, 这些企业皆来自河南, 据计算, 2020年河南已具有6000多家速冻食物企业, 成为我国速冻食物地图中最重要的一股力气。脱胎于怀念的千味央厨则瞄准B端速冻产品, 差异于C端上的汤圆、水饺、馄饨等产品。
       千味央厨主打油条、芝麻球、蛋挞皮、南瓜饼等产品, 成为必胜客、肯德基、汉堡王、小肥羊、海底捞、九毛九等的供货商。本年9月, 千味央厨成功在A股上市, 成为速冻食物赛道中的成功事例。除了传统速冻食物品牌, 还有不少像白象食物这样“半跨界”扩张者。作为面食赛道领军企业, 白象食物在2020年4月建立白象福喜, 在方便面、面粉、挂面之外开辟速冻面食商场。看似跨界,

实则始终是环绕“面”做文章。现在白象食物已推出老面馒头、包子、烧麦、蒸煎饺、冷冻熟面等50多款产品, 以微立异的产品小步快跑, 和斗胆立异的拳头产品长线布局的开展战略, 左右开弓,

快速布局速冻食物商场。其间, 白象福喜历经半年多的调研和研制的“明星单品”老面馒头, 有用填补了工业化复原老面馒头口感的商场空白, 北方风味, 地道戗面, 口感细腻, 取得了顾客的共同认可。依据计算数据显现, 在2021年10月10日-12日为时3天的我国冷冻食物节后, 就有1000多名经销商经过现场及线上途径申请老面馒头样品。从第一颗速冻汤圆的诞生地, 到全国速冻食物最大的生产基地, 河南水到渠成地坐上了“我国冷冻食物之都”宝座。据河南省食物办计算, 2019年河南速冻米面食物就卖了300个亿, 年产量占全国2/3以上。除了河南近亿人的消费盈利, 及“农业大省”带来的丰厚优质原材料优势外, 还在于其优胜的地理位置和兴旺的冷链物流。
       现在河南已根本构成“全链条、网络化、严规范、可追溯、新模式、高效率”的现代冷链物流系统, 全体开展水平位居全国前列。“万物皆可冻”。得益于速冻食物的快速开展, 汤圆、水饺、包子到点心、面条、预制菜等正以更好的质量出现在我国人的餐桌、厨房。而谁能在商场上名列前茅, 值得拭目而待。